☘️ Thật thiếu sót nếu cùng bạn bè nhâm nhi trò chuyện mà không có các món ăn vặt. Hãy cùng vào làm ngay món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm Vị Thanh thơm ngon, để chung vui cùng bạn bè cho các lần tụ hội nhé! ☘️
🍴 Nguyên liệu
- Mỡ heo 700 gr,
- Ớt sừng 1 trái(băm nhuyễn),
- Tỏi 1 củ(băm nhuyễn),
- Ớt bột 3/2 muỗng canh,
- Tương ớt 2 muỗng canh,
- Giấm 2 muỗng canh,
- Nước mắm Vị Thanh 2 muỗng canh,
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
🍴 Cách làm
👉 Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon
- Nên chọn mua mỡ phần lưng, vai hoặc mỡ gáy, khi thắng tóp mỡ sẽ béo, ngon hơn. Mỡ heo tươi ngon sẽ có màu trắng đều, sờ tay vào có cảm giác mềm mịn nhưng vẫn có độ đàn hồi nhất định. Không mua những phần mỡ heo có xuất hiện các hạt sần nhỏ màu trắng, đó có thể là trứng giun sán kí sinh. Ngoài ra, bạn tránh mua các loại mỡ có mùi hôi tanh nồng bất thường, đó là mỡ đã để bán lâu, không tươi ngon.
👉 Sơ chế và trụng mỡ
- 700gr mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó trụng qua với nước sôi có pha 1 muỗng cà phê muối từ 2 – 3 phút. Tiếp theo, bạn cho vào nước lạnh để mỡ nguội và giúp mỡ giòn dai hơn.
- Mách nhỏ: Để mỡ heo được sơ chế sạch, không hôi, bạn hãy cho thêm vài lát gừng cùng hạt tiêu vào trụng với mỡ sẽ giúp giảm đi phần nào mùi tanh đấy!
👉 Cắt và ướp mỡ
- Bạn cắt mỡ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 lóng tay út, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho mỡ thấm gia vị.
- Mách nhỏ: Để mỡ không bị vụn, khi ăn giòn ngon, bạn không nên cắt quá nhỏ nhé.
👉 Thắng mỡ
- Bật bếp, bạn chờ chảo nóng, sau đó cho mỡ vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút đến khi mỡ heo săn lại, nước mỡ gần ra hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.
- Mách nhỏ: Phần nước mỡ bạn có thể giữ lại để thực hiện các món chiên, thay thế dầu ăn cho một số món sẽ rất thơm ngon.
👉 Cháy tỏi ớt
- Trước tiên bạn cần làm nước mắm pha, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm Vị Thanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 3/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, sau đó trộn đều để gia vị tan vào nhau.
- Bật bếp, cho 1 muỗng canh nước mỡ cùng tỏi và ớt vào chảo và phi thơm, tiếp đến cho nước mắm Vị Thanh pha vào nấu đến khi sôi khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho tóp mỡ vào chảo, rang đều đến khi nước mắm sánh lại khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
👉 Thành phẩm
- Như vậy là tóp mỡ cháy tỏi nước mắm Vị Thanh của chúng ta đã hoàn thành.
Tóp mỡ vàng tươi bắt mắt, ăn vào giòn rụm béo béo cùng nước sốt chua cay thấm đều cực kì hấp dẫn, ăn vặt hay dùng kèm cơm trắng đều ngon miệng.
👉 Lưu ý để món ăn thành công:
- Không nên chiên tóp mỡ quá lâu sẽ bị khô và rất cứng ăn không ngon.
- Không nên chiên quá nhanh vì khi đó phần nước mỡ chưa ra hết, ăn sẽ rất ngấy.
- Ngoài ra, thêm 1 chút nước cốt chanh khi thắng mỡ sẽ giúp mỡ vàng giòn, ngon hơn đấy.
🏆 Chúc các bạn thành công và nhớ dùng thương hiệu nước mắm Vị Thanh để tăng thêm vị ngon nhé.😘
☎️ Hotline tư vấn: 0971 201 768
📥 Email: haisanvithanh@gmail.com
🌐 Website: http://nuocmamvithanh. com
🏚 Địa chỉ: Tổ dân phố Tân Hải, phường Hải Bình, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa.
#mamvithanh #nuocmamtruyenthong #mamsachvithanh #nuocmamngon